Παραδοσιακό Τυρί Κομός Νάξου

Παραδοσιακό Τυρί Κομός Νάξου

Παραδοσιακό Τυρί Κομός Νάξου. Τυρί από παστεριωμένο αιγοπρόβειο γάλα που παρασκευάζεται μετά την τυροκόμηση του Θηλυκού, από το υπόλειμμα του τυροπήγματος, το οποίο ζυμώνεται με αρωματικά βότανα. Έχει πικάντικη πιπεράτη γεύση και είναι ιδανικό για σαγανάκι. Υπάρχουν και εκδοχές του με σκόρδο, με μπούκοβο ή με πιπέρια και βότανα. Θα το βρείτε στο παντοπωλείο μας!

Continue reading »

Τα βιολογικά προϊόντα μειώνουν τον κίνδυνο για καρκίνο

Η τακτική κατανάλωση βιολογικών προϊόντων μπορεί να μειώσει τον κίνδυνο για μερικά είδη καρκίνου, σύμφωνα με γαλλική μελέτη που δημοσιεύθηκε στο JAMA Internal Medicine. Οι ερευνητές, με επικεφαλής την επιδημιολόγο Τζούλια Μπόντρι του Εθνικού Ινστιτούτου Υγείας και Ιατρικής Έρευνας (INSERM) της Γαλλίας, ανέλυσαν στοιχεία για σχεδόν 69.000 ανθρώπους σε βάθος πενταετίας. Διαπιστώθηκε ότι όσοι έτρωγαν

Continue reading »

Σκληρά και ημίσκληρα ελληνικά τυριά

ΕΛΛΗΝΙΚΑ ΤΥΡΙΑ

Όλα τα ελληνικά παραδοσιακά τυριά ωριµάζουν και διακρίνονται βάσει του Ελληνικού Κώδικα Τροφίμων, Ποτών και Αντικειμένων Κοινής Χρήσης (άρθρο 83, 2011), σε αυτά που παράγονται από γάλα και από τυρόγαλα. Επιπλέον, τα τυριά που παράγονται από γάλα διακρίνονται περαιτέρω σε µαλακά, ηµίσκληρα και σκληρά βάση της υγρασίας τους.  Στα πολύ σκληρά τυριά η περιεχόµενη υγρασία

Continue reading »

Το μοναδικό Μέλι Ελάτης Μαινάλου Βανίλια

Το μοναδικό Μέλι Ελάτης Μαινάλου Βανίλια

Το μοναδικό Μέλι Ελάτης Μαινάλου Βανίλια. Ένα προϊόν μοναδικό στον κόσμο, από την πιο σπάνια κατηγορία μελιού, παράγεται από τη ρητίνη στον κορμό του μαύρου έλατου, στις ψηλές κορυφές του Μαινάλου. Γνωστό για τη μικρή συγκέντρωση σακχάρων, δεν κρυσταλλώνει ποτέ και έχει ιδιαίτερη υφή και χρώμα. Είναι το μόνο με Προστατευόμενη Ονομασία Προέλευσης στην Ελλάδα

Continue reading »

Τσάι τσουκνίδας: η νέα τάση

Τσάι τσουκνίδας

Την τσουκνίδα την ξέρουμε όλοι, μπορεί να μας τσιμπάει αλλά μας προσφέρει πολλά οφέλη. Πρόκειται για ένα θάμνο έως ενάμιση μέτρο ‘υψος και τα άνθη του είναι σε κίτρινο και πράσινο χρώμα. Περιβάλλεται από λίγα φύλλα που περιέχουν «μυρμηκικό» οξύ. Αυτό το οξύ προκαλεί στους ανθρώπους φαγούρα όταν έρχονται σε επαφή με το συγκεκριμένο φυτό.

Continue reading »

Πρόληψη των παιδικών ιώσεων και κρυολογημάτων με σωστή διατροφή

Πρόληψη των παιδικών ιώσεων και κρυολογημάτων με σωστή διατροφή

Πρόληψη των παιδικών ιώσεων και κρυολογημάτων με σωστή διατροφή Με τον ερχομό του χειμώνα, οι εποχιακές ιώσεις, η γρίπη και τα κρυολογήματα ταλαιπωρούν μικρούς και μεγάλους, με πιο ευάλωτους φυσικά τους οργανισμούς των παιδιών. Μπορεί τα φάρμακα να είναι η εύκολη λύση, η πρόληψη όμως κυρίως χρησιμοποιώντας τα «όπλα» της φύσης είναι η πιο σωστή.

Continue reading »

Σημάδια και συμπτώματα της κακής διατροφής ενός παιδιού

Σημάδια και συμπτώματα της κακής διατροφής ενός παιδιού

Σημάδια και συμπτώματα της κακής διατροφής ενός παιδιού Ως γονείς, κάνουμε ό, τι μπορούμε για να παρέχουμε ένα καλό, υγιές περιβάλλον για τα παιδιά μας. Μερικές φορές όμως, παρ’ όλες τις προσπάθειές μας, τα παιδιά μπορεί να παρουσιάσουν διατροφικές ανεπάρκειες. Οι συνέπειες του να επιτρέπεται στα παιδιά να τρώνε ανθυγιεινά, δυστυχώς εκτείνονται πέρα από τις

Continue reading »

Οι επιστήμονες ίσως βρήκαν το απόλυτο συντηρητικό τροφίμων και είναι εξ ολοκλήρου φυτικής προέλευσης

Οι επιστήμονες ίσως βρήκαν το απόλυτο συντηρητικό τροφίμων και είναι εξ ολοκλήρου φυτικής προέλευσης

Οι επιστήμονες ίσως βρήκαν το απόλυτο συντηρητικό τροφίμων και είναι εξ ολοκλήρου φυτικής προέλευσης Τα τεχνητά συντηρητικά χρησιμοποιούνται εδώ και χρόνια για να προστατέψουν τα τρόφιμα από την αλλοίωση, αλλά πόσο ασφαλή είναι; Σε μια νέα μελέτη, οι ερευνητές αξιοποίησαν τη δύναμη των φλαβονοειδών ως συντηρητικό και διαπίστωσαν ότι διατηρούν τα τρόφιμα φρέσκα για τουλάχιστον

Continue reading »

Wasabi, το δημοφιλές και υγιεινό γιαπωνέζικο καρύκευμα

Wasabi, το δημοφιλές και υγιεινό γιαπωνέζικο καρύκευμα

Wasabi, το δημοφιλές και υγιεινό γιαπωνέζικο καρύκευμα Το wasabi, το επονομαζόμενο και χρένο της Ιαπωνίας,  μια παχιά, πρασινόχρωμη  και έντονη σε γεύση πάστα που χρησιμοποιείται ως άρτυμα, προέρχεται από μια ρίζα, συνοδεύει τα περισσότερα γιαπωνέζικα πιάτα και μπορεί να υπερηφανεύεται για τα ιδιαίτερα οφέλη που προσφέρει στην υγεία. Αν σας αρέσει να τρώτε σούσι, τότε

Continue reading »

Εμποδίζουν τα γαλακτοκομικά την απορρόφηση των αντιοξειδωτικών;

Εμποδίζουν τα γαλακτοκομικά την απορρόφηση των αντιοξειδωτικών;

Εμποδίζουν τα γαλακτοκομικά την απορρόφηση των αντιοξειδωτικών; Ορισμένα τρόφιμα και ποτά όπως ο καφές, το τσάι, τα φρούτα και η σοκολάτα που έχουν υψηλή περιεκτικότητα σε αντιοξειδωτικά,  συχνά συνδυάζονται με γαλακτοκομικά προϊόντα.  Η επιστημονική κοινότητα διχάζεται σχετικά με το αν τελικά τα αντιοξειδωτικά στις τροφές – τα οποία αποτελούν το κλειδί για την επιβράδυνση της

Continue reading »
Pages:1234»